Carte & menus
Si vous aimez la cuisine soignée, inventive et respectueuse du produit, vous êtes au bon endroit !
Découvrez notre carte restaurant et nos menus, ainsi qu’une formule déjeuner à 34€ et un menu enfant.
Tarif groupe (minimum 10 pers), à partir de 75€ tout compris. Pour plus de renseignements, contactez-nous au 02 98 94 50 02.
La carte
Entrées
Marbré de Foie gras du sud Ouest, salpicon de canard fumé, glaçage banyuls cacao – 27€
Poisson
Le poisson noble, risotto de riz noir au gingembre et citron confit, tronçons de poireaux, émulsion citronnelle fenouil – 33€
Plat signature*
Nage de Homard Bleu (400-600 grs) / Émulsion crustacés – 59€
Pomme de Ris de veau braisée, jus à l’arabica – 39€
Côte épaisse de cochon (env 400 grs) élevé en plein air de Max Roussel à Tréméoc – 32€
Fromage
L’assiette de fromages affinés – 12€
Dessert
Nos desserts maison au choix dans nos différents menus – 12€
* Race à Viande Française
Formule déjeuner - 34€
Servie du mercredi au vendredi, sauf jours fériés.
Entrée – Plat ou Plat – dessert
Au choix dans le menu saveur ci-dessous
Menu saveur - 39€
Ce menu est servi au déjeuner et au dîner en semaine, week-end et jours fériés.
Dans un souci, à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est servi pour l’ensemble d’une même table.
Entrée au choix
La courge , variation autour de la courge, crackers aux graines, huile de persil
L’inspiration gourmande de saison
Plat au choix
Le Poulet d’Antan de la ferme de kergo , désossé , farce châtaignes, pressé de choux vert, crème de cèlerist, jus de poulet
Le Poisson côtier, choux fleur fumé, carottes vichy, syphon de patate douce, citron vert , pickles de choux rouges
Dessert au choix
La pomme , sablé, crémeux caramel au beurre salé, glace tonka, manzanilla et jus de pommes
Nos incontournables profiteroles au chocolat
Assiette de fromages affinés 10 €
Menu Plaisir 59€
Ce menu est servi au déjeuner et au dîner en semaine, week-end et jours fériés.
Dans un souci, à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est servi pour l’ensemble d’une même table.
Entrée au choix
La Dorade Royale, en ceviche, fruit de la passion, betterave, radis rose, tuile encre de seiche
Le Foie gras du Sud Ouest, Marbré et salpicon de canard fumé, glaçage banyuls cacao, marmelade à l’orange, brioche au beurre
Plat au choix
Le jarret de Veau , confit de 7 heures , caviar d’aubergines , blettes au curry , pommes croquettes
Le poisson noble, risotto de riz noir au gingembre et citron confit, tronçons de poireaux, émulsion de coquillages citronnelle fenouil
Dessert au choix
Le Coing, cristalline, coing en différentes textures, crémeux mascarpone miel
La figue , dôme génoise chocolat blanc , coeur figue et figues fraîches, citron vert et biscuit noisette
Nos Incontournables profiteroles au chocolat
Assiette de fromages affinés 10 €
Menu Épicurien - 79€
Ce menu est servi au déjeuner et au dîner en semaine, week-end et jours fériés.
Le Chef vous propose un menu surprise au fil des saison en 5 services.
Deux entrées
Plat
Pré dessert
Dessert
Assiette de fromages affinés 10 €
Menu Épicurien avec accord mets et vins - 105€
Accompagné de 3 verres de vin de 10 cl sélectionnés par nos soins en harmonie avec vos plats.
Menu enfant - 20€
Entrée + plat + dessert
Notre pain est fait maison à base de Farines de blé et de Seigle, graines de Tournesol, Sésame, Lin et Soja.
Toutes nos glaces et sorbets sont réalisés par nos soins.
Nous informons notre aimable clientèle qu’un registre recensant les allergènes dans nos plats est à votre disposition sur demande.
vous souhaitez réserver une table ?
Appelez-vous au 02 98 94 50 02 ou par mail ticoz.restaurant@gmail.com ou réservez directement en ligne
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Nous vous répondrons avec plaisir ! 🙂
