La Carte

Dôme de Langoustines et chair de Tourteaux, crème d’avocats, tartare d’algues

Entrées

Marbré de Foie gras du sud Ouest, salpicon de canard fumé, glaçage banyuls cacao  27 €

Poisson

Le poisson noble, poireaux confits et navets nouveaux, émulsion à la Truffe    33 €

Nage de Homard Bleu (400-600 grs)/Crémeuse crustacés estragon 59 €

Plat signature *

Pomme de Ris de veau braisée, jus à l’arabica 39 €

* race à viande Française

L’assiette de fromages affinés 12 €

Nos desserts maison au choix dans nos différents menus 12 €